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　　一、酥炸鯛魚片

　　鯛魚是海魚，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。  鯛魚基本無刺，很適合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鯛魚，外酥里嫩。

　　1、冷凍鯛魚肉片化軟。

　　2、蔥姜切碎。

　　3、鯛魚片撒上蔥姜碎，加上適量的料酒，胡椒粉和鹽腌漬10分鐘，中途翻動幾次。

　　4、雞蛋一個打散。

　　5、攪拌均勻后，加入一湯勺淀粉，2湯勺面粉。

　　6、再拌勻成糊。

　　7、腌漬好的刀魚片裹滿蛋糊。

　　8、油5分熱的時候入鍋。

　　9、翻動，炸制兩面金黃即可。

　　小貼士：油溫不要燒高，5分熱的時候放入魚片。慢火炸透。

　　二、　煎鯛魚

　　一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。  用法用量  1.加吉魚是一種上等食用魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;  2.頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。

　　1、魚去鱗，內(nèi)臟，洗凈，控干

　　2、鍋中放入少許油

　　3、油熱后，放入魚

　　4、蓋上蓋子，大火，魚眼睛變白色即可。

　　5、出鍋

　　小貼士：注意掌握火候，不要燒焦。

　　1、鮮聚匯  即食鯛魚片  鯛魚柳刺身  羅非魚  160G/袋  無骨刺  可做刺身  肉味鮮美  ￥19.8

　　2、悅勝YueSheng  海南野生冰鮮大眼雞魚/大眼鯛  當(dāng)天捕撈肉厚無刺鮮美  250g-300g*2條  ￥49

　　3、聚鮮品  日本料理  冰凍新鮮鯛魚片刺身150g-200g  ￥16

　　4、萬聚鮮城WANJUXIANCHENG  冷凍鯛魚片刺身100g  ?。?8

　　5、御鮮軒  鯛魚片  100-130克/片  ￥10

　　6、磊軒  日本料理/鯛魚片刺身專用  鯛魚  營養(yǎng)豐富  老少皆宜  一袋180左右  ￥12

　　7、品鮮貓  南海鯛魚片  冰凍新鮮鯛魚柳  料理  刺身羅非魚柳300g  ￥28

　　8、勛鮮館壹號  急凍鯛魚片150~170g/片  ￥9.79

　　9、海購時代  鯛魚柳  羅非魚柳  冰凍速凍鯛魚片  海鮮  500g  ￥29.8

　　10、宅鮮配  鯛魚柳  羅非魚柳  冰凍速凍鯛魚片  海鮮  150g/塊  ￥12

　　1、加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，加吉魚具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運食的功效。

　　一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、

　　鯛魚產(chǎn)后氣血虛弱者食用。

　　2、用法用量

　　加吉魚是一種上等食用魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;  2.頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。

　　3、如何挑選鯛魚

　　鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。

　　4、鯛魚的儲存方法

　　去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。