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國(guó)家是有標(biāo)準(zhǔn)的，是根據(jù)中國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)身高來(lái)制定的，在正式的設(shè)計(jì)圖紙中，這個(gè)高度是確定的，但個(gè)人制作時(shí)，可以考慮家人的身高情況(最主要的是經(jīng)常使用的那個(gè)人)來(lái)具體決定。只要不是特高一族、或者是特矮一族，就可參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。一般合適的尺寸是70公分。
適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為準(zhǔn)。在這個(gè)高度上因人而異，稍加調(diào)整即可。
《廚房家具》國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)2001年5月份標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)后，根據(jù)審定會(huì)提出的標(biāo)準(zhǔn)修改意見(jiàn)，對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)送審稿經(jīng)修改調(diào)整后，于2001年7月份完成報(bào)批稿，上報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化治理委員會(huì)。標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)的主要技術(shù)要求有：
廚房家具的主要尺寸
廚房家具的主要尺寸主要根據(jù)廚房間的目前建筑現(xiàn)狀和我國(guó)居民飲食習(xí)慣需要的功能特點(diǎn)，以及參照部分歐亞共體(EN)關(guān)于廚房家具的協(xié)調(diào)尺寸安全性等標(biāo)準(zhǔn)，其規(guī)定的主要尺寸有：
1)底柜高度：700mm-900mm；
2)底柜深度：≥450mm；
3)吊柜深度：≤400mm；
4)其它的產(chǎn)品輔助尺寸要求。
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根據(jù)人體工程學(xué)計(jì)算，櫥柜的標(biāo)準(zhǔn)高度是800(80公分)，高度最合適。不過(guò)還是要看您的身高來(lái)做相應(yīng)的調(diào)整。上下互動(dòng)5公分。
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1、水池適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)高度是88-91cm，在這個(gè)高度上因人而異，稍加調(diào)整即可。
2、操作臺(tái)的一部分凹下適當(dāng)高度即可放置灶臺(tái)。灶臺(tái)面的標(biāo)準(zhǔn)高度，與水池高度基本一致，即可保證操作的舒適性。爐灶的位置最好近窗或緊貼外墻面，這樣，脫排油煙機(jī)通風(fēng)管道的長(zhǎng)度就可縮減到最低限度，大大減小所占的空間。油煙機(jī)可與水池、爐灶、操作臺(tái)上方的吊柜底面拉平，保證廚房的整齊劃一。同時(shí)，油煙機(jī)、吊柜與爐灶也需要保持55-60cm的距離，以滿足操作時(shí)視線的需要。
3、吊柜的厚度不宜過(guò)大，以30-35cm為宜。吊柜過(guò)厚，容易使本來(lái)就不大的廚房空間更顯狹小;同時(shí)，取用內(nèi)側(cè)的物品也不方便。吊柜內(nèi)最好采用活動(dòng)擱板，以適應(yīng)不同高度的存放需要。
4、操作案臺(tái)：操作臺(tái)是完成切菜、配菜、備餐的重要陣地，同時(shí)可以放置體積較大的廚房用具。它的厚度可以達(dá)到60-65cm。臺(tái)面材質(zhì)以鋪不銹鋼為宜。操作臺(tái)可以設(shè)抽屜，放些隨時(shí)取用的小餐具、小用品，不用踮腳、彎腰，垂手可得。操作臺(tái)內(nèi)設(shè)2-3層活動(dòng)擱板，以便不同之需。同時(shí)，操作臺(tái)和吊柜的端部做成弧形轉(zhuǎn)角的開(kāi)放擱板，可以減小廚房家具的體量，使之與廚房空間相融合。
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1.在高度方面，根據(jù)我國(guó)人體高度測(cè)算，掌握以下尺寸為宜：作臺(tái)高度在８９至９２厘米為宜；平面作區(qū)域進(jìn)深以４０至６０厘米為宜；抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離掌握在６０至８０厘米為宜；作臺(tái)上方的吊柜要能使主人作時(shí)不碰頭為宜，它距地面最小距離不應(yīng)小于１４５厘米，進(jìn)深尺寸為２５至３５厘米，吊柜與作臺(tái)之間的距離應(yīng)在５５厘米以上。
進(jìn)廚房的大多為家庭主婦，根據(jù)我國(guó)婦女的普通身高，取放物品的最佳高度為９５至１５０厘米，其次是７０至８５厘米和１６０至１８０厘米，最不合理的高度是６０厘米以下和１９０厘米以上。若能把常用的東西放在１５０厘米的高度范圍內(nèi)，就能夠減少?gòu)澭?、下蹲和踮腳的次數(shù)。
2.灶臺(tái)大小根據(jù)你灶具的尺寸來(lái)做的，沒(méi)有固定大小，一般開(kāi)孔煤氣灶臺(tái)尺寸有595*353mm、371*681mm、671*351mm、401*701mm,可以根據(jù)廚房的面積，設(shè)計(jì)需要確定。開(kāi)孔尺寸，是要根據(jù)所買的煤氣灶臺(tái)尺寸的大小決定的，一般購(gòu)買的灶臺(tái)的里面都會(huì)附上開(kāi)孔尺寸的。
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通常在75cm—80cm，具體還是應(yīng)該因人而異?？梢宰孕袦y(cè)試(測(cè)試中以平底鞋為主)，以家中做飯最多的身高為主要的操作對(duì)象，可以省力方便翻炒為宜(加進(jìn)算上炒鍋的高度)。其實(shí)范圍內(nèi)的尺寸適當(dāng)?shù)托?，做菜的人不累，若是飯菜太多，又多以炒菜為主的話，是?huì)有些胳膊酸的。這樣算來(lái)，油煙機(jī)的高度別忘了調(diào)整。
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櫥柜地柜的深度600，高度800左右，要是你說(shuō)的是炒菜的灶臺(tái)就是長(zhǎng)度700~800左右，寬度400~500左右
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灶臺(tái)
廚房臺(tái)面寬度
高度尺寸
灶臺(tái)高度
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