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砂鍋不是陶瓷鍋。
砂鍋結(jié)合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲?，F(xiàn)在日本，卻流行用砂鍋?zhàn)龈鞣N料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。
瓷鍋加熱時(shí)溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。
瓦鍋是完全用陶土制造的鍋具，摸起來質(zhì)感粗糙，造型也比較樸拙，港、澳、廣東常用，一般的瓦鍋可以燉、煲、燜，瓦鍋氣孔較大，耐高溫，再加上鍋口小，散熱慢，燜煮的時(shí)間短些。要注意火候的應(yīng)用,火不宜過于猛烈,以防瓦鍋破裂。食熟后湯汁少、香味濃。
陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別：
砂鍋結(jié)合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲?，F(xiàn)在日本，卻流行用砂鍋?zhàn)龈鞣N料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。
陶瓷鍋加熱時(shí)溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。
煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
砂鍋
陶瓷砂鍋
陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別
陶瓷炒鍋
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你好，陶瓷電砂鍋不貴的哦，價(jià)格一般在98-188元左右，美的WBGH18A約98元，蘇泊爾 DKZ30B1-230電砂鍋119元，天際電燉鍋128元，美的MD-WBGS401電砂鍋188元，希望我的回答能夠幫助到你~
來自陶瓷電砂鍋誰清楚價(jià)錢2017-06-08 -
陶瓷鍋具有較好的密封性內(nèi)循環(huán)好，燉煮的食物比較容易入味，而且容易將肉類的食物煮的爛一些湯的味道會(huì)好很多。其具備高密封性的同時(shí)，作為陶瓷廚具的陶瓷鍋還有非常好的保溫性。據(jù)分析，有一部分有著華麗外表的陶瓷鍋，外面的一層釉含有
來自大家講講陶瓷鍋好么2018-01-25 -
你好，陶瓷煲不是砂鍋的，陶瓷鍋和砂鍋有區(qū)別，砂鍋熬藥不會(huì)有異味，不會(huì)滲入其他的礦物質(zhì)。陶瓷鍋熬藥就會(huì)有微量礦物質(zhì)滲入。當(dāng)然一般也可用陶瓷鍋熬藥，如果不是要求很嚴(yán)。
來自陶瓷煲是砂鍋嗎誰了解的告訴下2017-12-19 -
沒有毒啊，傳統(tǒng)砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏挘侒w形成一種玻璃體，除非是不合格的產(chǎn)品，使用不正常不合格的材料，才會(huì)有有害物質(zhì)。如果砂鍋驟然受熱受冷，會(huì)引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。
來自有誰知道陶瓷煲砂鍋有毒嗎2017-12-20
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