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要說(shuō)刀具什么牌子好,肯定是德國(guó)的雙立人,但是要說(shuō)國(guó)內(nèi)刀具什么牌子好,那就是陽(yáng)江的十八子,杭州的張小泉,還有北京的王麻子,這三個(gè)我覺(jué)得都很出名。我家用的菜刀是杭州張小泉的,京東上買(mǎi)的,確實(shí)不錯(cuò),用起來(lái)也比較趁手。
哎,我還要多久才能夠有一個(gè)會(huì)照顧我的媳婦呢,苦惱我了,我可是很快做菜的,但是沒(méi)有媳婦和我品嘗呀,這個(gè)什么牌子菜刀好用的話(huà),我覺(jué)得我家里面的那個(gè)牌子比較好,我奶奶這個(gè)年齡也可以用的,比較鋒利,他就是陽(yáng)光十字刀這個(gè)*的喔。
國(guó)產(chǎn)的陽(yáng)江十八子就挺不錯(cuò)的,挑選菜刀時(shí),注意看切口是否整直,夾鋼有無(wú)表明痕現(xiàn)象,刀口上有沒(méi)有發(fā)藍(lán)或發(fā)黃光的地方(這種現(xiàn)象是砂輪磨得過(guò)重了,產(chǎn)生了“退火”,鋼質(zhì)就變軟了);還可以把刀口斜壓在另一菜刀的刀背上,從刀根至刀口往
王麻子廚房專(zhuān)用菜刀好,王麻子產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝及新技術(shù)生產(chǎn)的“王麻子”牌產(chǎn)品,以鋼質(zhì)優(yōu)良,刃口鋒利著名,刀柄設(shè)計(jì)要人性化,拿握舒適。使用安全。刀柄有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。
菜刀品牌可以選擇十八子或者雙立人的,好的菜刀手柄必須具有良好的抗沖擊強(qiáng)度和表面硬度,有比較好的尺寸和穩(wěn)定性,還要有一定的耐化學(xué)藥品性和良好的絕緣性。