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餐廳如何布局

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提問者:remix_lele| 合肥| 1306次瀏覽

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最佳回答

回答數(shù):3218 | 被采納數(shù):193

1、餐桌風(fēng)水
餐桌不宜擺放在對(duì)家宅不利的方位,所謂不利的方位是指與戶主五行不配合的方位。比如男主人屬于東四命,便要避免在西、西南、西北以及東北這四個(gè)方位擺放餐桌;如果是屬于西四命,便要避免在東南、東、南及北方擺放餐桌。
2、照明裝飾
餐廳的燈光一定要較為柔和,才能增加用餐的溫馨氣氛,強(qiáng)化家庭成員之間的感情交流,餐廳的燈以白熾燈為主,并使用可調(diào)節(jié)燈光亮度的燈掣,讓燈光保持彈性。吃飯時(shí)低亮度燈光浪漫而舒適,但是在其他時(shí)間便可使用明亮的光線。
3、裝飾品選擇
餐廳相對(duì)于家居的其他場(chǎng)所,更要求空氣流暢、環(huán)境整潔,不可放置太多的裝飾品,保持簡(jiǎn)潔大方是主要的原則。鑲嵌在墻上或餐具柜上的鏡子,能夠反射出食物及餐桌,還可拓展空間視覺感并增強(qiáng)食物的能量,是餐廳中非常好的立面裝飾。餐桌布宜以布料為主,雖然桌布的材料也有多種選擇,如塑料餐布,但在放置熱物   時(shí),應(yīng)放置必要的厚墊,特別是玻璃桌,有可能引起受熱開裂。
4、餐廳餐具
餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌,或者大空間配小餐桌都是不合理。由于購(gòu)買的實(shí)際問題,購(gòu)買者很難把東西拿到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行比較。所以,先測(cè)量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到現(xiàn)場(chǎng)做一個(gè)比較會(huì)更合適,避免過大過小造成的不便。


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其他3條回答

回答數(shù):9491 | 被采納數(shù):21

  餐廳布局應(yīng)該遵循下列原則:
  1·門口和通道避免發(fā)生擁擠。
  2·洗手間設(shè)備應(yīng)齊全。
  3·采用反差大的顏色或材料。
  4·保證通道有足夠的寬度,方便服務(wù)人員上菜和飲料。
  5·地板、墻壁和家具應(yīng)該選擇易清洗的材料。
  6·根據(jù)承辦的宴會(huì)的規(guī)模,調(diào)整餐桌的大小及其位置。
  7·安裝內(nèi)部通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng),方便餐廳和服務(wù)人員的信息傳遞。
  8·消防通道以及其他的安全設(shè)施應(yīng)置于顯眼的位置。
  9·從小吃店各主要地點(diǎn)都應(yīng)輕易看見洗手間標(biāo)志。
  10·可以用墻、盆栽以及裝飾面板將較大的空間分隔為較小的、隱蔽的空間。
  11·合理安排食物和飲料的拾取點(diǎn),應(yīng)盡可能少打攪顧客。
  12·當(dāng)天氣較冷時(shí),應(yīng)準(zhǔn)備足夠的設(shè)備以存放顧客的衣物。


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回答數(shù):48945 | 被采納數(shù):59

餐廳的陳設(shè)既要美觀,又要實(shí)用,不可信手拈來,隨意堆砌。各類裝飾用品因其就餐環(huán)境不同而不同。設(shè)置在廚房中的餐廳的裝飾,應(yīng)注意與廚房?jī)?nèi)的設(shè)施相協(xié)調(diào);設(shè)置在客廳中的餐廳的裝飾,應(yīng)注意與客廳的功能和格調(diào)相統(tǒng)一,若餐廳為獨(dú)立型,則可按照居室整體格局設(shè)計(jì)得輕松浪漫一些,相對(duì)來說,裝飾獨(dú)立型餐廳時(shí),其自由較大。 具體地講,餐廳中的軟裝飾,如桌布、餐巾及窗簾等,應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料,因厚實(shí)的棉紡類織物,極易吸附食物氣味且不易散去,不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生;花卉能起到調(diào)節(jié)心理、美化環(huán)境的作用,但切忌花花綠綠,使人煩躁而影響食欲。例如,在暗淡燈光下的晚宴,若采用紅、綠、紫等深色花,會(huì)令人感到穩(wěn)重。同樣這些花,若用于午宴時(shí),會(huì)顯得熱烈奔放。 白色、粉色等淡色花用于晚宴,則會(huì)顯得明亮耀眼,使人興奮。瓶花與餐桌的形式亦要和諧,長(zhǎng)方形的餐桌,瓶花的插置宜構(gòu)成三角形,而圓形餐桌,瓶花的插置以構(gòu)成圓形為好。 應(yīng)該注意到餐廳中主要是品嘗佳肴,故不可用濃香的品種,以免干擾食品的韻味。餐廳的空間也宜用垂直綠化形式,在豎向空間上,以垂吊或掛碳等形式點(diǎn)綴以綠色植物。燈具造型不要太繁瑣,以方便實(shí)用的上下拉動(dòng)式燈具為宜,有時(shí)也可運(yùn)用發(fā)光孔,通過柔和光線,既限定空間,又可獲得親切的光感。在隱蔽的角落,最好能安排一只音箱,就餐時(shí),適時(shí)播放一首輕柔美妙的背景樂曲,在醫(yī)學(xué)上認(rèn)為可促進(jìn)人體內(nèi)消化酶的分泌,促進(jìn)胃的蠕動(dòng),有利于食物消化。


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回答數(shù):19268 | 被采納數(shù):26

餐廳布局,光線和色彩是為最為重要的,因此在打造餐廳的時(shí)候,必須首先考慮餐廳的裝修風(fēng)格和采光效果。現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格裝修用色鮮明,深淺皆可。還可以設(shè)置一個(gè)餐邊柜,她是餐廳的必備家具,除了餐具收納外,平常還可以收藏酒等等。


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