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一般使用生鐵鍋：
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄，傳熱快，外觀精美的特點。
此外，生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。但精鐵鍋也有優(yōu)點，第一，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內(nèi)溫度可以達到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
生鍋是鐵的不銹鋼鍋是不銹鋼的 ，它們的區(qū)別主要是含碳量不同。 含碳量大于2.11%的就是生鐵，含碳量小于2.11%的鐵碳合金就是熟鐵。其實熟鐵也就是屬于鋼材范疇。 熟鐵具有很好的機械性能。主要是有較高的強度、硬度、耐磨性能、焊接性能，還有較好的塑性、韌性；抗腐蝕性差。
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生鐵鍋好一些。以前在農(nóng)村的時候，媽媽買鍋回來就跟我們說過，要買生鐵鍋，生鐵鍋采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質(zhì)。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質(zhì)溶出，人體吸收也是有好處的，也就是我
來自想了解生鐵鍋熟鐵鍋那個好2018-01-23 -
不一樣，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
來自哪位懂生鐵鍋熟鐵鍋含鐵量一樣嗎2017-12-21 -
生鐵也就是所謂的鑄鐵比較脆,熟鐵韌性比較好!專家提醒，鐵鍋烹食可補鐵但不宜烹煮酸性食物近日，“特富龍”被曝出“可能含致癌物”，而且“美國在數(shù)百名新生兒的臍血內(nèi)發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)特富龍等不粘產(chǎn)品時的關(guān)鍵化工原料――全氟辛酸銨(PF
來自請解答，熟鐵鐵鍋和生鐵鍋哪種好2017-12-09 -
生鐵鍋! 因為生鐵中含有雜質(zhì)碳.在潮濕的環(huán)境中與鐵形成原電池.加快了鐵的腐蝕. 而熟鐵比較純.所以不易生銹. 希望我的回答對你能夠有所幫助
來自哪位大神知道生鐵鍋和熟鐵鍋哪個容易生銹2017-11-21 -
您好，生鐵鍋味道稍微重一點，不過鐵鍋用過一段時間就好了，就象新的熱水瓶塞總有一股木材味一樣，時間一長就沒了。鐵鍋是世界公認的最好的餐具，能補充微量的鐵，還是堅持用鐵鍋吧。目前還是先用來炒菜，不要燒湯就可以。
來自有誰了解生鐵鍋和熟鐵鍋哪個鐵味重2018-01-18
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